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miércoles, 9 de octubre de 2013

ORO NEGRO

¿Has pensado alguna vez de dónde sale el café?’. Con este interrogante se presenta ‘Oro negro’, un alegato por el comercio justo del café dirigido por los británicos Nick y Marc Francis que, dos años después de su presentación mundial en el Festival de Sundance.
La cuarta y última película documental de ‘Mes del Cine Solidario’- iniciativa que distintas distribuidoras tienen intención de repetir el próximo año- retrata las condiciones de los cultivadores de esta milenaria bebida en Etiopía, la cuna del café, y sigue a Tadesse Meskela, líder de una cooperativa que viaja a los Estados Unidos y el Reino Unido para promocionar el café etíope y conseguir que paguen más por un producto de primera. Y es que, los numerosos intermediarios que existen entre la fuente de origen y el punto de venta dificultan la comercialización y rebajan las ganancias de los agricultores.

LOS INVITO A QUE MIREN ESTE DOCUMENTAL.... Aprenderemos mucho




PANORAMICA LAGUNA DE UBAQUE




Elaborando un patio de secado en Quetame.

Se llevo a cabo el trabajo con el grupo de Cafés Especiales de Quetame, elaboramos un patio de secado, como demostración para todo el grupo y comunidad.







Patios de secado

La comunidad cafetera debe tener en cuenta el secado del grano, es alli donde damos un buen porcentaje de la calidad del grano, el cual refleja en la taza del mismo.






Calidad de Cafe, proceso de compra de cafe

Fotografías de trabajo en campo, defectos del cafe, proceso de trilla, toma de la información de Almedra sana.








CALIDAD DE CAFE.

Proceso de Almendra Sana, nuevo proceso de compra de Café, mayor precio al productor.


Trabajo en Campo con grupo de recolectores de café.



Sale el sol, y nos tomamos un primer tinto para poder coger el tajo y ganarnos unos buenos pesos en la recolección del café, esta es una arraigada tradición que viene desde nuestros abuelos y ha pasado de generación en generación , este proceso que es manual y selectivo ya que solo tomamos granos maduros, para que este proceso nos de la mejor taza de café, la mas deliciosa del mundo, para cumplir este objetivo estamos trabajando en Ubaque con un grupo de recolectores de esta grano, para ello estamos como SENA capacitándolos en esta labor tan importante.
Comparto algunas fotos de esta labor, la cual es la mas importante en este proceso de la calidad.